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¿Alguna vez te has llegado a preguntar por qué esta palabra suele presentarse escrita de diferentes maneras en diferentes contextos? ¿whiskey y whisky son dos ortografías diferentes de la misma palabra, o son dos palabras sutilmente diferentes que describen dos grupos separados de destilados?

Podríamos describir al whisky cómo una bebida alcohólica obtenida por la destilación de un mosto fermentado de cereales como cebada, trigo, malteada, centeno, maíz y su posterior envejecimiento en barriles de madera, y según manda la tradición en madera de roble blanco. Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40% y 62% del volumen.


Si nos remontamos a la historia, todo whisky era nombrado sin la "e", por lo que se le conocía como "whisky". En torno a 1870, la calidad del whisky escocés era bastante pobre, por lo que las destilerías irlandesas y americanas adoptaron la "e", llamándole "whiskey", distinguiendo así a su producto de mayor calidad.


Hoy en día, la palabra "whisky" se utiliza para referirse a whiskies destilados en Escocia, País de Gales, Japón y Canadá, mientras que "whiskey" se usa en los Estados Unidos e Irlanda. Aunque la directiva de la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego aprobada en 1968 especificó "whisky" como la forma correcta de nombrarlo en Los Estados Unidos, la mayoría de productores estadounidenses todavía hoy en día utilizan esta ortografía histórica.

La trascendencia ortográfica para los países productores es aún hoy muy relevante, hecho que se vio reflejado hace tiempo cuando el prestigioso periódico The New York Times utilizó en sus páginas el estilo americano (con una "e"), independientemente del país de origen del destilado. Fueron tantas las críticas que en pocos meses tuvieron que desdecirse y admitir nombrar cada destilado en función de su zona de elaboración.


Vista la problemática que se creo a la hora de hablar de este destilado con "e" y sin "e" os dejamos un truco para que recordéis de una manera rápida y sencilla cómo debe escribirse.


* Los países que tienen la letra "e" en sus nombres (United Estates e Ireland) tienden a deletrearlo como whiskey (whiskeys en plural).

* Los países que no contienen la letra "e" en sus nombres (Canada, Scotland y Japan) tienden a deletrearlo como whisky (whiskies en plural).


Fuente: losmejoresvinos.co/whisky-o-whiskey

Whisky de malta: elaborado completamente de cebada malteada y destilado en "pot still" (alambique utilizado para la destilación de líquidos). Antes de ser embotellado, se deja envejecer normalmente durante un periodo de entre 8 y 15 años. Un whisky con sabor, potente y de mucho carácter.

Whisky de grano: hecho a partir de cebada sin maltear, maíz y otro tipo de cereales, siendo también posible el malteado. Se suele destilar en "Coffey stills" (alambique de destilación continua). Los whiskies de malta y de grano están combinados de diversas maneras.

Mezcla de maltas: mezcla de whiskies de malta de diferentes destilerías, lo que se conoce como "pure malt". Si un whisky es etiquetado "pure malt" o solamente "malt", es casi seguro que será un vatted malt (mezcla de maltas). Es también etiquetado frecuentemente como whisky de malta mezclado. Los whiskies de grano no intervienen en su composición. Actualmente hay una nueva denominación para este tipo de whiskies denominada "Blended Malt".

Whisky proveniente de una única destilería: whisky procedente de una única destilería pero que contiene mezcla de whiskies de varios barriles. Normalmente, el nombre del whisky coincidirá con el nombre de la destilería e indicará los años que ha permanecido en el barril o si ha sido madurado en un barril que antes había contenido vino de Oporto, jerez o bourbón. La elaboración de estos whiskies es de cebada malteada, fermentada, destilada en dos o más ocasiones y madurada en barricas durante tres años como mínimo.

Pure pot still whisky: whisky destilado en un alambique "pot still" (como single malt) hecho de cebada malteada y no malteada. Es exclusivo de Irlanda.

Whisky mezclado (Blended): mezcla de whiskies de grano y de malta (entre el 10% y el 15%), siendo todos ellos procedentes de varias destilerías. Son whiskies más baratos.

Cask strength: literalmente "fuerza de la barrica", es un whisky que no recibe ninguna dilución antes de su embotellamiento, directamente de la/s barrica/s seleccionadas, conservando así su graduación.


Fuente: taringa.net