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Como en el caso de tantas ciudades medievales, nacieron los Sanfermines como feria comercial y como fiesta secular, tomando las fechas de fiestas religiosas cristianas, éstas a su vez a anteriores raíces, del paganismo vasco y latino. A comienzo del siglo XIII d.C ya se celebraban unas ferias comerciales tras la noche de San Juan, entre el día 23 y el 24 de Junio, con el comienzo del verano. A San Juan seguía San Pedro y luego Santiago, el 25 de Julio, un mes después; en medio, San Fermín (como un Santo entre tantos: no es el patrón de Pamplona. (Patrón de Pamplona: San Saturnino, 29 de noviembre). Tenemos, pues, en plena Edad Media, ferias comerciales y fiestas religiosas a lo largo de un mes, en el inicio del verano. Las ferias comerciales eran concurrencia de mercaderes y aldeanos, ganaderos y gentes de todo tipo; también pretexto para fiestas y comenzaron, en algún momento, a organizarse corridas de toros. Así nacieron, probablemente a finales del siglo XVI, algo que podríamos considerar propiamente los primeros Sanfermines.


Hay otra fecha emparentada, ahora al final del verano, el 10 de Octubre, en que se organizaba una feria en Pamplona, de siete días, desde el año 1324, por privilegio del rey Carlos I de Navarra y IV de Francia. Medio siglo después, en 1381 por privilegio del rey Carlos II de Navarra, pasó a ser feria franca. También entonces, con festividades religiosas.

Estas dos ferias y fiestas, al inicio y al final del verano, se unificaron, para aprovechar el mejor clima, en la que desde entonces comienza el día séptimo del séptimo mes: el 7 de Julio (que no es el día de San Fermín pero nadie se acuerda de ello). Aunque todavía en la actualidad, a finales del verano, se celebran los llamados Sanfermines txikis (pequeños Sanfermines) sólo para los íntimos. Así queda para todos el "uno de Enero, dos de Febrero, tres de Marzo, cuatro de Abril, cinco de Mayo, seis de Junio, siete de Julio, ¡San Fermín!".


Consta que se celebró una fiesta ya en las nuevas fechas. El Regimiento (Ayuntamiento de entonces) celebró con gran ceremonia y pompa, el 7 de Julio de 1591 (obsérvese, hace algo más de cuatrocientos años):

* Pregón de Fiestas, muy ceremonial.
* Torneo con lanzas en la actual Plaza del Castillo.
* Teatro: "Comedia y Tragedia del Bienaventurado San Fermín".
* Danzas, procesión por las calles, etc.
* El día siguiente, se celebró una corrida de toros.

Ya tenemos así documentado desde finales del siglo XIV un embrión de los Sanfermines, y a finales del siglo XVI unos párrafos del programa oficial de hoy. Fueron pasando los siglos, sin grandes cambios. Eran unas fiestas locales, con feria comercial, fiestas religiosas, principio del verano, y así año tras año, siglo tras siglo.

Pero aproximadamente desde 1950 los cambios han sido acelerados. En primer lugar, por el incremento del nivel de vida. Nuestros abuelos ahorraban durante todo el año para disfrutar en las fiestas, y quien tuviera 100 pesetas de las de entonces era muy afortunado. Hoy con esa cifra no se llega a pagar un vaso de vino; más aún, Navarra tiene de las más altas rentas per cápita de España.

Nuestros abuelos pasaban los Sanfermines a solas, con los aldeanos de la comarca (la Cuenca de Pamplona) algunos días. Se merendaba frecuentemente en casa o en las tabernas, y como hoy, en las corridas, en las que circulaba el vino peleón de entonces. El pueblo (Pamplona tendría unos veinte mil habitantes) se juntaba en la Plaza Consistorial para recoger al Ayuntamiento y acompañarlo a la iglesia de San Lorenzo, donde en su capilla de San Fermín se celebraba como hoy una misa, las Vísperas, el 6 de Junio. Tras la misa, pueblo y autoridades regresaban de la iglesia al Ayuntamiento, igualmente por la calle Mayor. Poco más había, salvo bailes en la plaza del Castillo, y claro, las corridas y el encierro.


Los Sanfermines vienen evolucionando tanto como la sociedad. Han perdido mucho de su componente religioso, y el acompañar del pueblo al Ayuntamiento para celebrar en misa las Vísperas de los Sanfermines, se ha convertido en un acto de protesta, con nombre propio, el riau-riau, que durante los últimos años incluso se dejó de celebrar, se dejó de organizar oficialmente por los disturbios que lo acompañaban.

¿Las cien pesetas de nuestros abuelos? hoy cualquier pamplonés gasta mil veces más en esos siete días de fiestas (los niños, algo menos). Apenas se bebe vino, como no sea de marca; la bebida más usual quizá sea el champán o el cava. Sólo tenían nuestros abuelos una docena de tabernas y hoy Pamplona y comarca dispone de unos mil establecimientos, cafeterías, bares, restaurantes, casas de comidas... con una pujante gastronomía. La población se ha multiplicado por diez, Pamplona tiene unos doscientos mil habitantes y la Plaza de Toros, vacía todo el año, la tercera mayor del mundo, queda realmente muy pequeña para contener a todos.

Desde la postguerra y en especial desde la obra literaria de Hemingway, (que, dicho de paso, apenas refleja los Sanfermines, contra lo que se suele decir), los visitantes extranjeros se acumulan en la ciudad. Primero llegaron los franceses (no los vascofranceses, del sur y a fin de cuentas vecinos, sino de más allá); los alemanes y los norteamericanos. Después, británicos, escandinavos, luego las caravanas de australianos y neozelandeses. Es del todo imposible hacer estadísticas, pero probablemente durante los Sanfermines haya tantos extranjeros como pamploneses. Bien es cierto que muchos pamploneses, por gusto o por obligación, salen de la ciudad durante los Sanfermines o sólo los disfrutan algunos días. Significa pues duplicar la población ... y concentrarla especialmente en el Casco Antiguo de la ciudad, que tendrá como medio kilómetro cuadrado de extensión.

Las ganas de fiesta de la mayoría ayuda a la convivencia, jamás se han sufrido incidentes que lamentar. Pero la situación es sencillamente grave en el encierro. Las fotografías antiguas nos muestran quizá un centenar de corredores, o incluso menos. Hoy son quince mil o más, con el mismo número de toros, en el mismo recorrido, por las mismas calles, en los mismos pocos minutos. Ese es probablemente el mayor problema de los Sanfermines: no su masificación general, pues si es cierto que la fiesta se concentra en el Casco Antiguo, se conquistan nuevos barrios para la fiesta; sino la masificación del encierro, y la evidente falta de preparación de la inmensa mayoría de los corredores de fuera de Pamplona.

Es peligroso, porque los toros siguen teniendo astas finas y cada uno más de media tonelada de peso y el rápido galopar del rebaño en la madrugada, golpeando sus pezuñas el adoquinado, es tan impresionante como en la mañana del primer día del siglo, cual fuera, en el que nacieron los Sanfermines.










Fuente: encierrodesanfermin

Sentido homenaje a las víctimas de una época triste en España, en la que bien por motivos políticos, o simplemente por encontrarse en el lugar y momento equivocado, perdieron sus vidas en el frente, fusilados o desaparecidos.

El uso de la fuerza extrema, durante el alzamiento fascista, con el máximo rigor para eliminar al enemigo y crear una sensación de miedo entre la población, fueron los objetivos que el General Mola, máxima autoridad de los militares golpistas, había previsto.

El planemiento de Mola para iniciar el golpe de Estado, y una vez iniciado, queda reflejado en sus instrucciones reservadas. Así consta en la instrucción reservada nº 1, firmada por el mismo en Madrid el 25 de mayo de 1936 que decía:

-"Se tendrá en cuenta que la acción ha de ser en extremo violenta para reducir lo antes posible al enemigo, que es fuerte y bien organizado. Desde luego, serán encarcelados todos los directivos de los partidos políticos, sociedades o sindicatos no afectos al movimiento, aplicándoles castigos ejemplares a dichos individuos para estrangular los movimientos de rebeldía o huelgas".


En Euskal Herría (país del euskera), miles de personas fueron testigos de este genocidio.

Hoy en día, pese al tiempo transcurrido, no hay ningún Censo Oficial de víctimas, no se conoce cuántas personas fueron fusiladas, desaparecidas, muertas en el frente, en las prisiones, exiliadas, represaliadas, mujeres y niñas violadas, despedidas y depuradas de sus puestos de trabajo, personas cuyos bienes fueron incautados, niños y niñas robados a sus madres...

Son muchos los trabajos de investigación -desde la sociedad civil-, que en diversas poblaciones y territorios han puesto nombre y rostro a nuestras víctimas.



Poner cara y nombre a todas las víctimas del fascismo en Euskal Herría (país del euskera), centralizar en un lugar con todos los datos, hoy dispersos, sería un ambicioso proyecto. Conocer la verdad de lo ocurrido es el primer paso para hacer justicia, para reparar en cierto modo el daño cometido.

El respeto a la memoria histórica es decisivo para comprender, para avanzar y para afianzar un futuro de pueblos y personas libres y solidarias.

1905 † 1936
Sirva esta pequeña aportación como homenaje a mi abuelo, Leonardo Cenzano Valerio, (marido de Basilisa Suberviola Elvira), fusilado el 24 de Noviembre de 1936 a la edad de 31 años en Mendavia (Navarra), dejando dos hijos, Rosario Cenzano Suberviola y Pedro Cenzano Suberviola de 4 y 2 años respectivamente.

Y en memoria de todas las víctimas obligadas a callar con las armas, armas que mataron sus cuerpos e intentaron también matar su memoria.




























Artículo recopilado y montado por Yolanda Torres Cerezo (Administradora)
Ver más: Mendavia recuerda con emoción a sus 91 vecinos víctimas del franquismo, - Izen Guztiak, Aurpegi Guztiak, - LISTADO DE LOS ASESINADOS EN NAVARRA 1936, - Asesinados en la Barranca, - La Barranca, - Mendavia recuerda con emoción a sus 91 vecinos víctimas del franquismo.
Fuentes: Varias

Mendavia, villa y municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, perteneciente al partido judicial y merindad de Estella, situada en la comarca geográfica de la Ribera del Alto Ebro y a 78 km de la capital de la comunidad, Pamplona.

Etimológicamente el nombre de Mendavia viene del vocablo eúscaro mendi, 'monte' y del latino vía, 'camino'. Por lo que querría decir 'camino entre montes'.

El escudo de armas de la villa de Mendavia consta de cuatro cuarteles. En el primero hay una estrella de plata sobre un campo de oro, se cree que su origen está en la pertenencia a la capitalidad Real de Estella; en el segundo un león rampante sobre gules; en el tercero se muestra, en oro sobre fondo azul, una barca sobre la cual está un castillo con áncoras en referencia a la posición fronteriza de la población; y en el cuarto una cruz de San Andrés roja en fondo de oro en referencia al que fue patrón de la villa. Sobre el escudo hay una corona de príncipe.

* Categoría histórica: Villa.
* Categoría administrativa: Municipio.
* Comunidad Autónoma: Comunidad Foral de Navarra.
* Partido Judicial: Estella.
* Merindad: Estella.
* Comarca geográfica: Ribera Alta del Ebro.
* Población en 2013: 3.655 habitantes.
* Superficie: 78 Km².
* Localización geográfica: 42,26 Norte y 2,13 Oeste.
* Altitud: 344 metros.
* Red hidrográfica: Río Ebro y Río Linares Mayor.
* Comunicaciones: Autovía A-12 (Pamplona-Logroño), Autopista AP-68, Carretera NA-134 (Eje del Ebro), Carretera NA-112 (Los Arcos - Agoncillo), Carretera local NA-6310 (Mendavia - Lazagurría), Carretera local NA-6361 (Mendavia - La Barca).
* Límites: Mendavia limita al norte con Lazagurría, Los Arcos y Sesma, al este con Sesma y Alcanadre (La Rioja), al sur con Río Ebro (Alcanadre, Arrúbal y Agoncillo en La Rioja) y al oeste con Agoncillo (La Rioja), Viana y Bargota.
* Gentilicio: Mendaviés.

Gastronomía

* Alcachofas con jamón

Se pelan y se depositan en agua fría con harina o limón (de esta manera se consigue que no se oscurezcan). Mientras las limpiamos ponemos abundante agua a calentar, cuando hierva se vierten las alcachofas y las dejamos hervir aproximadamente 25 minutos.

Mientras se cuecen en un sopero echamos aceite, en el que doraremos ajo y jamón, añadiéndole un poco del caldo de cocción de las alcachofas que verteremos en el sopero.

* Bacalao ajoarriero

Ingredientes:

Bacalao desmenuzado (se deposita en un paño para que quede bien seco).
Cebolla y ajo.
Tomate.
Pimientos secos.
Guindilla al gusto.
Sal al gusto.

Preparación:

Se pocha el ajo con bastante cebolla. Se añade la guindilla, el bacalao y un poco de tomate triturado. Se remojan los pimientos pudiendo añadir solamente la carne o el pimiento en trozos pequeños. Se hace a fuego lento y removiendo la cazuela constantemente.

* Cardo

Se limpia quitándole todos los hildos y se cocina de igual forma que las alcachofas.

* Espárragos frescos

Se pela el manojo de espárragos y se cuecen en agua con sal durante aproximadamente veinte minutos (dependerá del grosor de los mismos), preferiblemente con las puntas hacia arriba.

Se sirven calientes y con aceite y vinagre.

* Lomo con pimientos, caracoles y setas

Ingredientes:

Lomo de cabezada.
Cebolla y ajo.
Setas de chopo.
Pimientos del piquillo.
Tomate triturado.
Pimiento verde.
Caracoles.

Preparación:

Se "engañan" los caracoles con agua templada y sal. Se fríe el lomo, seguidamente se añaden los caracoles, más tarde se añaden las setas, a continuación ajo, cebolla y pimiento verde. Cuando rehogue la mezcla se añade el tomate. Añadir vino blanco o brandy, agua prudencial y cuando esté cocido se echan los pimientos. Se deja hervir unos minutos y listo para servir.

* Menestra de verduras de Mendavia

Ingredientes:

Paletilla o pierna de cordero troceada.
Ajo y cebolla.
Panceta.
Espárragos.
Alcachofas.
Patatas.

Preparación:

Rehogar el cordero hasta que quede bien dorado. Añadir el ajo, la cebolla, la panceta y los espárragos, se deberá pochar todo durante unos minutos. Se añaden las patatas (partidas en trozos cascados no cortados), dándoles varias vueltas para que cojan el aceite. Se vierte agua prudencial y cuando comience a hervir se añaden las alcachofas.
En aproximadamente 20 ó 30 minutos listo para servir.

* Pimientos del piquillo

Se asan los pimientos en carbón o Ieña. Se desraban y se pelan. En una cazuela se hacen tiras y se trocean ajos. Se añade aceite y sal.

Se pueden servir fríos o ligeramente calientes.

* Rancho o calderete

Ingredientes:

Cordero troceado.
Cebolla y ajo.
Patatas.
Borraja.

Preparación:

En un sopero se dora bastante el cordero para que suelte su jugo. Se echa cebolla y los dientes e ajos con su piel. Se rehoga un poco la patata. Se cubre con agua y se sala, cuando comience a hervir se aporta la borraja (para suavizar el guiso). Cuando esté hecha la borraja está Iisto para servir.





En Mendavia se trabaja dentro de las siguientes denominaciones:

Denominación de Origen Calificada Rioja.
Denominación de Origen Cava.
Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa.
Denominación Específica Espárrago de Navarra.
Denominación Específica Pacharán de Navarra.
Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela.
Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra.
Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra.
Alimentos Artesanos de Navarra.
Producción Ecológica de Navarra.

Son productos típicos de Mendavia el vino y el cava, los pimientos del piquillo, los espárragos, las verduras, la alcachofa, el cardo, la borraja, el ajo, la cebolla, los pacharanes y los olivos.




Web de Mendavia: mendavia
Fuente: wikipedia y Web de Mendavia



Un arca Ebro arriba y una Princesa infortunada
La Virgen de Legarda

En los arrabales de Mendavia y a pocos metros del pueblo hay una ermita rodeada de frondosas alamedas que realzan la belleza de las fértiles praderas de la villa, y en la cual recibe culto y veneración Nuestra Señora de Legarda.

En este lugar coloca Navarro Villoslada el episodio espeluznante de la captura por Mosén Pierres de Peralta y Don Sancho de la Rota, de la desgraciada Dña. Blanca de Navarra.

En una de las casas de labradores, próxima a la ermita, vivía disfrazada de aldeana la infortunada Princesa, hermana del Príncipe de Viana, la cual protegida por el Conde de Lerín huía de su padre y de su hermana que la perseguían para darle muerte o encerrarla en un oscuro calabozo.

Sentada en un banco de piedra a la puerta de la casa, hilando lino, se encontraba la Princesa, a quien todos creían villana y le llamaban por nombre Gimena. Las lágrimas brotaban abundantes de sus ojos al meditar su triste situación, perseguida, privada de su único amor, sin su hermano Don Carlos, y con el peligro constante de verse en manos de sus enemigos.

Un día, cuando creía que nadie la contemplaba, deja caer el huso, echa la rueca y prorrumpe en exclamaciones, llamando a su hermano. Pero he aquí que ha escuchado un rumor extraño dentro de la casa; se levanta de su sitio, en el instante en que Gimeno, el judío bautizado venía hacia ella.

Mientras tanto, dos caballeros departían no muy amistosamente con la dueña de la casa, Aldonza. Uno de ellos le agarró a ésta de la garganta, amenazándole con estrangularla si no le decía quién era la moza que tenía en casa.

Aldonza gritó por fin ¡Gimena! y uno de los guerreros, con acento atronador, al reconocer en la aldeana a la Princesa, exclamó: ¡Dña. Blanca! ¡Dña. Blanca!

Apenas oyó ésta su nombre, emprendió veloz carrera en dirección a la ermita de la Virgen de Legarda porque estaba segura de que aquellos dos caballeros venían persiguiéndola. En su ensimismamiento, no se dio cuenta la infeliz de que en la pradera pacía una torada. Uno de los toros se desmanda bramando y la acosa.

Gimeno, que contempla con asombro la huida de la villana, horrorizado al ver que el toro se va a cebar en aquella mujer a quien quiere, lánzase en rápida carrera para auxiliarla. Arrojándose sobre el toro, lo distrajo por un momento, sosteniendo con él una lucha rabiosa y desesperada que no hubiera podido continuar dos segundos si instantáneo como el relámpago y con agudo silbido, no hubiese venido un venablo a clavarse en el corazón del bruto.

La Princesa queda desmayada y aquellos caballeros, colocándola en el arzón de uno de sus caballos, emprenden la huida rápida, antes de que el Conde de Lerín mande salir en su persecución la guarnición del castillo.


En este mismo sitio ocurrió un suceso milagroso, el segundo día de Pascua de Pentecostés del año 1468.

El prodigio en cuestión se conserva escrito y refrendado por la firma de un escribano público.

El relato es como sigue: Tomás Ramírez, natural de Lodosa, del Reino de Navarra, siendo soldado del Rey de España, cayó prisionero de los moros bajo la dominación del rey de Berbería.

Aquí lo vendieron a Zuali Abderramán, quien lo maltrataba con exceso porque Tomás rezaba con mucha frecuencia el Santo Rosario a María Santísima. De noche, aquél le tenía atado con grillos y cadenas, temiendo se le escapase.

El moro le ofrecía la libertad si dejaba la Ley de Dios y se tornaba moro. Tomás estaba animado de una fe cristiana muy profunda. La esperanza en Dios y en la Virgen de que lo habían de librar del terrible cautiverio era enorme.

Así lo pedía constantemente, y suplicaba además la conversión del mahometano. En esta situación se encontraba el cristiano cuando se acordó que los de su pueblo, en el citado día, acudían a la Virgen de Legarda a quien tenían por Patrona y abogada.

La noche anterior, cargado con sus grillos y cadenas pidió muy de veras a la Virgen, al tiempo que rezaba el Rosario y derramaba muchas lágrimas, le llevase a su tierra.

Habiéndolo oído el moro, lo encerró en un arca grande y se echó encima de ella para que no se le escapase, diciéndole: «Tú no quieres tornarte moro y eres tan molesto para que esa mujer, a quien tanto nombras, te lleve a tu tierra y a mí me torne a tu ley? Ahora verás cómo sales de esta mazmorra y te libra».

Pero ¡oh raro prodigio! A la mañana siguiente, o sea el segundo día de Pascua, al rayar la aurora, empezaron a tañer las campanas de Legarda por sí solas y con mucha aceleración.

A esta novedad milagrosa se levantaron el Padre Prior y sus familiares; llegaron otras gentes de Mendavia, mas las campanas seguían repicando. Los allí presentes vieron que por el río Ebro subía un objeto semejante a un Barquito que se acercó inmediatamente a la orilla, en la proximidad del Santuario. Encima del arca (eso era el barquito) aparecía un moro y oyeron que decía: «Cristiano; hay en tu tierra campanas o chicharras?» De dentro del arca respondía otra voz: «Campanas hay y muy buenas». Y en presencia de todos se fue el arca a la puerta misma del Santuario y atónito el Prior se puso las sagradas vestiduras.

El moro saltó a tierra, abrió el arca y sacó de ella a Tomás Ramírez, con grillos y cadenas. Entró éste en la iglesia y publicó a todos los concurrentes lo que había pasado aquella noche, lo cual fue confirmado por el moro.

El milagro se divulgó, llegaron a toda prisa muchas gentes; después vinieron los vecinos de Lodosa que reconocieron a su paisano y dieron gracias a la Virgen por tan prodigioso beneficio.


«Desde entonces, la villa de Lodosa, hizo voto y se obligó a venir siempre el segundo día de Pascua, mientras el mundo sea mundo, a celebrar una Misa cantada a Nuestra Señora y poner la cera necesaria para monumento de los siglos venideros».

En el Santuario se depositaron el arca, las cadenas y los grillos. En él acabó Tomás su vida, y Zuali Moro se convirtió a la fe de Jesucristo, habiéndose bautizado en dicha iglesia, siendo padrinos los Alcaldes de Lodosa y Mendavia.

Murió en ella con señales de verdadero cristiano. Este hecho portentoso consta en el documento público indicado y así lo conserva la tradición.

Que la Virgen de Legarda, la joya más preciada de ¡los mendavieses, haga revivir en ellos la ardiente fe cristiana de sus antepasados!.

Ahora y en la hora de la muerte, en todo momento, en tus aflicciones y congojas, en las tentaciones y necesidades, acude humilde, fervoroso, confiado y perseverante a la Virgen María?, como lo hizo Tomás Ramírez.


Extraído de: Geografía e historia de Navarra
Julio Gúrpide Beope
Fuente: archivo PDF

Fuente: Isabel del P. Diez (contacto messenger)